Aus einfachen Zutaten hergestellt, besticht die "Freiberger Eierschecke" durch Ihren besonderen Geschmack.

Im Gegensatz zur herkömmlichen Eierschecke ganz ohne Quark hergestellt, geht Ihr Entstehen auf eine Legende zurück,
wonach die Freiberger auf Ihre Eierschecke damals nicht verzichten wollten, als sämtlich verfügbarer Quark zum
Bau der Stadtmauer benötigt wurde und demnach den Bäckern der Zunft nicht mehr zur Verfügung stand.

Diese erfanden daraufhin diese besondere Art der Eierschecke, welche heute weit über die Stadtgrenzen
hinaus Bekanntheit erlangt hat.